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煮中藥
在加熱條件下，中藥中所含的各種等生化物質會分解，容易與不銹鋼廚具中的活性金屬元素發生相互作用。這種化學反應會大大降低，甚至會產生一些。因此，在烹制中藥時，應選擇砂鍋或中藥鍋。
使用強酸、強堿、漂或鋼球
清潔臟不銹鋼廚房設備時，應注意強酸、強堿性清潔劑或漂不適合清潔表面，因為它會損壞外涂層，鋼球不能用力擦洗。相反，應使用相對柔軟的布。每次清洗后，應及時清洗水并保持干燥。
通風工程的設計應根據建筑物的用途、人員密度、活動強度等因素進行，并符合相關的建筑法規和標準。合理的通風系統能夠改善室內環境，提高人們的生活品質和工作效率。風機的軸承處應有足夠的潤滑油，若不足時，應予加足。加潤滑油的種類和數量應符合設備技術文件的規定。F、用手盤車時，風機葉輪旋轉應無卡阻現象。G、風機的調節閥門應啟閉靈活，定位裝置應可靠。
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